quentin

Ravioli / Brusselse Shiitake / Pak Choi

Humus x hortense beweegt op het ritme van 24 microseizoenen. De botanische keuken zoekt de beste kwaliteit, met liefde voor de natuur en in nauwe samenwerking met Belgische producenten. Voor deze inspanning werd humus x hortense bekroond met een Groene Michelin-ster, de hoogste prestatie voor een duurzaam restaurant ter wereld.

Nicolas Decloedt is door de gerenommeerde culinaire gids Gault & Millau (15/20) uitgeroepen tot ‘Beste Groentechef’. Het restaurant staat in de top 10 van de 100 Beste Groenterestaurants van We’re Smart Green Guide.

ECLO huldigt zijn nieuwe verticale boerderij in de Slachthuizen van Anderlecht in.

Eclo verplaatst zijn productie van microgroenten en jonge kruiden uit de Kuregem Kelders en huldigt zijn gloednieuwe verticale boerderij op de site van Slachthuizen in Anderlecht in. Deze nieuwe installatie zal de productie van microgroenten & jonge kruiden verdubbelen. Daarnaast wordt er nu volledig op cellulosevezel geproduceerd, een volledig composteerbaar substraat uit hernieuwbare bronnen.

Le Champignon de Bruxelles wordt ECLO

Als je Champignon de Bruxelles al enkele jaren volgt, zal Eclo je zeker bekend in de oren klinken. Vergeet niet dat dit ons tweede merk was, geboren in 2018 met een primaire focus op microgroenten en babykruiden. We groeperen nu al onze producten (paddenstoelen, microgroenten en aromatische kruiden) onder deze unieke merknaam. Laat ons u alles uitleggen!