Champignons Archives

Perle noire

Casquette noire, pied blanc. La perle noire est un hybride entre le pleurote ordinaire et l’huître royale.

Une fois que vous aurez goûté au shiitake, vous ne retournerez plus jamais au champignon de paris.

A-t-il vraiment besoin d’une introduction ?

Laissez-nous vous présenter le roi des pleurotes : l’eryngii !

Ne vous arrêtez pas à son aspect gluant, il accompagnera délicieusement de nombreuses préparations japonaises comme les ramen ou les soupes miso.

Avec son aspect tout doux, c’est le seul champignon que vous aimerez câliner.