50.000 unités par mois.
Développé en collaboration avec la startup Urban Harvest, ce nouveau système se compose de 3 étagères hautes de 4 mètres pour une production au sol équivalente à 75m2. La capacité de production passe ainsi de 20.000 à 50.000 unités de micropousses par mois.
Les micropousses et jeunes herbes sont irriguées automatiquement avec une eau enrichie en nutriments. L’eau non utilisée par les plantes est ensuite filtrée et réutilisée pour une prochaine irrigation. Cette méthode de production hydroponique permet une économie d’eau proche des 90% par rapport à une culture traditionnelle.
Notre ferme verticale permet une croissance optimale des plantes grâce au contrôle et à l’ajustement automatique des lampes LED, de la température et de l’humidité.
Un nouveau substrat : la cellulose.
À partir de la mi-décembre, la production basculera vers un substrat composé de fibres de cellulose. Entièrement compostable, ce substrat est obtenu à partir de matières végétales (comme du bois) issues de sources renouvelables.
Le choix s’est porté sur ce type de substrat pour plusieurs raisons:
- Aucun résidus de terre sur le produit ou en cuisine.
- Meilleure rétention d’eau, donc meilleure conservation.
- Meilleure réponse aux exigences du secteur HORECA.
La première production sera commercialisée en décembre 2021.
À propos d’Eclo.
Eclo, anciennement « Le Champignon de Bruxelles », est une ferme urbaine qui produit des champignons exotiques et des micropousses. Fondée en 2016, elle exploite environ 3.000 m² de Caves Cureghem au centre de Bruxelles.
Certains champignons sont produits de manière circulaire avec des déchets issus de la production de bière bio (la drêche) et de vieux pain bio. Les micropousses sont produites à l’aide de techniques de culture verticale et utilisent jusqu’à 80 % moins d’eau qu’en agriculture conventionnelle. L’entreprise emploie 16 personnes.
Par mois, elle produit environ 6 tonnes de champignons, 32 tonnes de substrats et 20.000 unités de micropousses. Eclo travaille avec les principaux acteurs de la distribution bio en Belgique, plus de 300 magasins bio et 160 restaurants.
L’entreprise propose également des visites régulières de ses zones de production pour initier particuliers et entreprises à la culture des champignons et des micropousses.
À propos d’Urban Harvest.
Urban Harvest développe des solutions d’agriculture verticale pragmatiques pour les agriculteurs professionnels et urbains du monde entier. Leurs solutions ont été conçues et testées pour produire une grande variété de produits tels que les végétaux et les micro-pousses, les fraises et la propagation des boutures.
La technologie Urban Harvest permet au producteur de produire sans pesticides et avec la plus petite quantité d’eau en utilisant notre stratégie de recirculation d’eau. L’agriculture verticale assure le rendement et la qualité les plus élevés quand et où vous le souhaitez !
N’hésitez pas à contacter l’équipe Urban Harvest pour toutes vos questions sur l’agriculture verticale, mail@urbanharvest.eu ou www.urbanharvest.eu.
