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Comment préparer une soupe miso avec des champignons nameko séchés ?

Recette de

Si vous recherchez une soupe saine, savoureuse et rassasiante, la soupe miso au nameko est un excellent choix. Cette soupe est un plat japonais populaire à base de pâte miso, qui est une pâte de soja fermentée, et de nameko, qui sont de petits champignons. La combinaison de ces ingrédients crée une soupe savoureuse et réconfortante, idéale à tout moment de la journée. Dans cet article, nous vous montrons comment préparer une soupe miso avec du nameko en quelques étapes simples.
Visiter Eclo

20 min

4 p

Ingrédients

– 1 litre d’eau
– 60 g de pâte de miso
– 30 g de champignons nameko séchés
– 60 g de tofu en dés
– 4 échalotes, hachées
– 1/2 feuille d’algue nori
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 barquette de radis pourpres en microgreens

Instructions

  1. Porter 1 litre d’eau à ébullition dans une casserole.
  2. Réhydrater le nameko dans de l’eau chaude.
  3. Couper les algues nori et le tofu.
  4. Ajouter les algues, les champignons nameko et le tofu dans la casserole et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  5. Dans un autre bol, mélanger la pâte de miso et l’eau chaude.
  6. Ajouter le mélange de miso, les échalotes hachées et la sauce soja dans la casserole et bien mélanger.
  7. Laisser reposer pendant 1 à 2 minutes avant de servir.
  8. Verser les microgreens de radis violet sur la soupe.