Skip to content

Onze boerderijen

Paddenstoelen

Slachthuizen van Anderlecht

Babykruiden

Slachthuizen van Anderlecht

Komt binnenkort

Paddenstoelen

Lokaal & Exotisch

Wij produceren exotische paddenstoelen
met een Belgisch tintje.

0 kg
per maand
0
variëteiten
Previous
Next
1. Afval is goud
2. Mengen & Pasteuriseren
3. Inenting
4. Incubatie
5. Bevruchting
Previous
Next

Circulaire substraten.

In 2021 was 61% van onze paddenstoelensubstraten gemaakt uit organisch afval.

1. Afval is goud

We verzamelen bierafval, broodafval en tarweafval om onze paddenstoelensubstraten te produceren.

2. Pasteuriseren

Na het mengen van deze ingrediënten wordt het mengsel in kleine zakjes gedaan voordat het gepasteuriseerd wordt.

3. Inenting

We enten elke zak met mycelium in perfect schone omstandigheden om besmetting te voorkomen.

4. Incubatie

Elke zak wordt op een ideale temperatuur geplaatst. Mycelium groeit in 4 tot 10 weken, afhankelijk van de paddenstoel.

5. Bevruchting

Zodra het mycelium sterk genoeg is, is het tijd voor fruit! We geven het substraat een goede luchtstroom en een koelere temperatuur zodat de paddenstoelen eruit kunnen komen!

Ondergronds.

We bevinden ons in het hart van de stad Brussel, in een eeuwenoude kelder van 10.000 m2 genaamd ‘Kuregem Kelders’.

Stadslandbouw

Gelegen tussen het metrostation Clemenceau en Delacroix, zijn we bij de hart van de stad.

Kuregem kelders

Deze kelders, gebouwd in 1880, bieden een comfortabele temperatuur voor de productie van exotische paddenstoelen.

Baby herbs

Babykruiden of
Microgroenten?

We kunnen elke maand tot 50.000 bakjes babykruiden produceren.

Nutriëntenbom

Microgreens bevat tot 40 keer meer voedingsstoffen dan volwassen groenten.

Intense smaak

Microgreens en babykruiden zijn intense smaakconcentraten.

Geteeld met cellulose.

Onze microgroenten en babykruiden worden geproduceerd op cellulosevezels, een 100% composteerbaar en natuurlijk substraat gemaakt van hout en organisch materiaal.

Verticale landbouw.

Minder ruimte

Door verticaal te boeren kunnen we het equivalent van 75m2 op minder dan 25m2 telen!

Waterverbruik

Ons systeem recirculeert water dat niet door onze babykruiden is gebruikt.

Energie-efficiëntie

LED's verbruiken 70% minder energie dan traditionele fluorescentielampen.