Substrat de champignons
Villers-le-Bouillet, Belgique.
Champignons gourmets
Bruxelles, Belgique.
Baby herbs
Bruxelles, Belgique.
Substrats
Installation industrielle
Substrats de champignons exotiques
stérilisés et pré-inoculés.
Substrats circulaires.
En 2021, 61 % de nos substrats de champignons étaient composés de déchets organiques.
1. Ces déchets valent de l'or
Nous collectons les déchets de bière, de pain et de blé pour produire nos substrats de champignons.
2. Pasteurisation
Après avoir mélangé ces ingrédients, le mélange est placé dans des petits sacs avant d'être pasteurisé.
3. Inoculation
Nous inoculons chaque substrat avec du mycélium dans des conditions parfaitement propres pour éviter toute contamination.
4. Incubation
Chaque sac est placé à une température idéale. Le mycélium va pousser en 4 à 12 semaines selon la variété de champignon.
Champignons
Locaux & exotiques
Nous produisons des champignons exotiques
avec une touche belge.
Sous la terre.
Nous sommes au cœur de la ville de Bruxelles, dans un sous-sol centenaire de 10.000 m2 appelé ‘Caves de Cureghem’.
Agriculture urbaine
Situé entre la station de métro Clemenceau & Delacroix, nous sommes au coeur de la ville.
Caves de Cureghem
Construites en 1880, ces caves offrent une température idéale pour la production de champignons
Micropousses
Micropousses
Nous pouvons produire jusqu’à 50 000 barquettes de micropousses chaque mois.
Bombe nutritive
Les micropousses contiennent jusqu'à 40 fois plus de nutriments que les légumes mûrs.
Saveur intense
Les micropousses et les petites herbes sont d'intenses concentrés de saveurs.
Cultivé avec de la cellulose.
Nos micropousses et micropousses sont produites sur des fibres de cellulose, un substrat 100 % compostable et naturel.
Agriculture verticale.
Moins d'espace
L'agriculture verticale nous permet de cultiver l'équivalent de 75m2 sur moins de 25m2 !
Consommation d'eau
Notre système fait recirculer l'eau qui n'a pas été utilisée par nos micropousses & jeunes herbes.
Efficacité énergétique
Les LED consomment 70 % moins d'énergie que les lampes fluorescentes traditionnelles.